Th9
Cần tây vốn được biết đến là loại rau giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Không chỉ vậy, nó còn được xem như một vị thuốc có tác dụng lớn trong việc cải thiện sức khỏe. Ngày nay, nhiều người ưu tiên sử dụng bột cần tây thay cho rau tươi. Vậy bột cần tây là gì ? Hiệu quả mà nó đem lại so với rau tươi có khác nhau không ? Hãy để Blog Trà giải đáp những thắc mắc này giúp bạn nhé.
Sơ lược về cần tây và các thành phần dinh dưỡng
Cần tây hay còn được gọi là cần thảo. Có tên khoa học là Apium graveolens L, thuộc họ hoa tán. Rau cần tây có nguồn gốc ở bờ biển Đại Tây Dương và Địa Trung Hải, được trồng từ lâu đời ở các nước phương Tây và sử dụng hằng ngày như một loại thức ăn low carb, sau đó được du nhập vào nước ta trồng làm rau ăn.
Rau Cần tây chứa 90,5% là nước. Các thành phần hóa học khác bao gồm:
- Hợp chất Nitơ: 1,95%.
- Chất béo: 0,07%.
- Xenluloza: 1,15%.
- Chất tro, polysaccharid, vitamin A, B, C và khoáng chất như Mg, Mn, Fe, Cu, K, Ca, Tyrosin, Cholin.
- Axit glutamic: 1,13%.
Và 3 hoạt chất tự nhiên rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là huyết áp bao gồm: 3-n-butylphthalide, apigenin và acid béo omega-6.
Dù thành phần chủ yếu là nước, nhưng với hàm lượng chất xơ lớn, cần tây vẫn hỗ trợ rất lớn cho cơ thể. Đây là thành phần quan trọng hỗ trợ đắc lực cho quá trình tiêu hóa của chúng ta. Lượng vitamin phong phú trong cần tây cũng làm cho sự chuyển hóa dinh dưỡng trong cơ thể được thuận lợi hơn.
Công dụng của bột cần tây
Điều hòa huyết áp cao
Khoáng chất phốt pho, sắt, canxi và protid, vô số các amin tự do, mannitol, inositol,… trong cần tây có tác dụng tăng tuần hoàn máu, bổ não. Đặc biệt là hoạt chất apigenin tự nhiên giúp điều hòa huyết áp, tăng sự giãn nở mạch máu giúp khí huyết lưu thông, giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Ngoài ra, Phthalide trong cần tây còn làm thư giãn cơ bắp và mạch máu trong cơ thể. Do đó ăn cần tây thường xuyên sẽ giúp huyết áp ổn định. Những người mắc chứng cao huyết áp không quá nặng nên thường xuyên sử dụng cần tây để ngăn chặn, phòng tránh những cơn tăng áp lực máu lên mạch vành.
Giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch
Cần tây được biết đến với sức mạnh giảm cholesterol, giúp cải thiện và duy trì sức khỏe tim mạch. Cần tây chứa một hợp chất được gọi là 3-n-butylphthalide (BuPh) có khả năng giúp hạ lipid máu.
Chất xơ có trong bột cần tây giúp làm giảm cholesterol vì nó hấp thụ chất thừa trong ruột và thúc đẩy quá trình đào thải. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cần tây rất hữu ích trong việc làm giảm mức cholesterol xấu và chất béo chung tính trong cơ thể.
Giúp xương chắc khỏe
Nhờ hàm lượng canxi và silic khá cao, cần tây có khả năng củng cố độ dẻo dai và chắc khỏe của xương. Vitamin K trong cần tây còn là chất tuyệt vời chống loãng xương. Các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng, chất kháng viêm tự nhiên polyacetylene trong cần tây có tác dụng ức chế viêm cấp tính trong các bệnh về xương như viêm xương khớp, bệnh gout, viêm khớp dạng thấp.
Ngoài ra, lượng chất hóa lưu trong cần tây hỗ trợ ức chế hoạt động và tiêu diệt các loại vi khuẩn gây hại có khả năng gây sâu răng.
Ngăn ngừa ung thư
Một trong những lợi ích quan trọng của cần tây đó là giúp giảm tỷ lệ mắc ung thư. Nó chứa hợp chất hóa học như phthalides, flavonoid và polyacetylenes. Những nghiên cứu ban đầu cho thấy hợp chất này cực kỳ hữu ích để giúp giảm độc tính của các chất gây ra ung thư, chống lại sự hình thành ung thư. Đặc biệt là ung thư vú, ung thư đường ruột và bệnh bạch cầu.
Polyacetlynes cũng có nhiều tác dụng trong việc tăng cường miễn dịch, bao gồm khả năng ngăn chặn tế bào ác tính đột biến phát triển nhanh.
Bên cạnh đó, cần tây còn có chứa một flavonoid được gọi là apigenin được chứng minh giúp tiêu diệt các tế bào ung thư
Chữa mất ngủ
Trong cây cần tây có chứa chất kiềm có thể làm giảm căng thẳng và làm dịu các dây thần kinh. Sử dụng cần tây thường xuyên có thể hỗ trợ người dùng có giấc ngủ sâu và ổn định hơn.
Giúp giảm cân nhanh hơn
Hàm lượng chất xơ trong cần tây cùng lượng nước dồi dào mang lại cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn. Mỗi ngày một ly bột cần tây mật ong sẽ giúp bạn giảm cân một cách an toàn và hiệu quả. Thường xuyên sử dụng, bạn sẽ kiểm soát được cân nặng của mình tốt hơn. Khi kết hợp với việc rèn luyện thể lực, nghỉ ngơi hợp lý sẽ giúp bạn giảm số cân nhanh chóng.
Rất tốt cho hệ tiêu hóa
Cần tây chứa nhiều chất xơ, giúp làm giảm táo bón và giữ cho ruột của chúng ta khỏe mạnh. Một cốc cần tây cung cấp đến 6% chất xơ cho cơ thể của bạn đó !
Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng cần tây chứa các chất chống oxy hóa giúp cải thiện niêm mạc dạ dày và giảm nguy cơ gây viêm loét dạ dày. Chất Flavonoid trong cần tây có thể làm giảm nguy cơ viêm dạ dày bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại đường ruột.
Ngoài ra, vì cần tây có tính axit thấp nên nó được các bác sĩ khuyên dùng để cải thiện chứng trào ngược dạ dày.
Giải độc và bảo vệ gan
Alkalizing trong cần tây là hoạt chất tuyệt vời để làm sạch cơ thể. Nếu bạn uống nhiều rượu bia, đồ uống có cồn, hãy giải độc chúng bằng cách uống nước cần tây. Đây được coi là thức uống lợi tiểu, có thể đẩy sỏi thận và độc tố ra khỏi cơ thể.
Dưỡng chất trong cần tây còn đẩy nhanh quá trình thải độc, giảm triệu chứng men gan cao, mát gan. Vì vậy, hãy dùng cần tây để bảo vệ sức khỏe lá gan của bạn.
Làm đẹp da
Cần tây có hàm lượng nước và chất chống oxy hóa cao rất tốt cho việc thanh lọc cơ thể và làm sạch da. Đồng thời loại bỏ các chất tự do có hại, đào thải độc tố và ngăn chặn các tế bào da bị tổn thương.
Bên cạnh đó, cần tây chứa nhiều vitamin A, B, C, K, niacin và folate rất cần thiết cho việc chữa lành các tổn thương da và tăng cường sức khỏe của da. Những vitamin này cũng giúp sản xuất collagen và nuôi dưỡng da. Do đó, thường xuyên sử dụng rau cần tây sẽ có được làn da mịn màng, tươi trẻ đấy.
Bột cần tây là gì?
Bột cần tây là chiết xuất của cần tây dưới dạng bột. Dùng để pha với nước uống, tương tự như nước ép cần tây. Cần tây tươi xay khó có thể bảo quản được lâu và không giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng của cần tây. Tuy nhiên bột cần tây sấy lạnh lại có thể giữ được đến hơn 90% đó ! Thật tiện lợi trong việc bảo quản, lại đem đến hiệu quả cao.
Lưu ý khi sử dụng cần tây
Lợi ích là thế nhưng trong quá trình sử dụng cần tây bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
- Thời gian và liều lượng: Để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất có trong bột cần tây, bạn nên uống trước bữa ăn khoảng 30 phút. Một ngày uống 2 lần, mỗi lần 500ml. Nếu không uống hết có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng bạn nên uống hết trong ngày, không để sang ngày hôm sau.
- Uống thường xuyên: bạn nên uống bột cần tây thường xuyên theo một liệu trình nhất định. Dùng ngắt quãng có thể ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng.
Một số đối tượng không nên dùng Cần tây:
- Người huyết áp thấp không nên dùng cần tây thường xuyên.
- Người có bệnh ngoài da
- Phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu.
- Người bị bướu cổ, người đang có vấn đề về thận, tổn thương da.
Bột cần tây có giá thành rẻ, dễ tìm mua nhưng lại mang trong mình bao công dụng to lớn. Kiên trì sử dụng bột cần tây mỗi ngày, bạn sẽ thấy sức khỏe của mình được cải thiện một cách rõ rệt. Chúc các bạn luôn vui khỏe .
